นางปัญ ตำโต่ง บ้านเลขที่ 43 หมู่ที่ 8 ตำบลตาดควัน อำเภอพญาเม็งราย จังหวัดเชียงราย สร้างความมั่นคงทางอาหาร โดยการปลูกผักสวนครัวภายในบริเวณบ้าน โดยการน้อมนำหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงสู่การปฏิบัติ ดำเนินการภายใต้กิจกรรมปลูกผักสวนครัวเพื่อสร้างความมั่นคงทางอาหารสู้วิกฤตด้วยวิถีพอเพียง “ครัวเรือนทำตาม” ผักที่ปลูกประกอบด้วย กะเพรา , โหระพา , แมงลัก , ตะไคร้ , ข่า , ผักบุ้งจีน , คะน้า , ผักกินผล และฝัก , พริกขี้หนู , มะเขือเปราะ , มะเขือเทศ , ถั่วฝักยาว , มะนาว , ผักเลื้อยและพืชลงหัว , ฟักทอง , บวบเหลี่ยม , หอมแดง ฯลฯ